Υλικά 250 γρ. βούτυρο αγελαδινό, σε θερμοκρασία δωματίου 250 γρ. ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη 250 γρ. αμύγδαλα λευκά, αλεσμένα στο μπλέντερ σε σκόνη (σε μεγάλα σούπερ μάρκετ βρίσκουμε και έτοιμη αμυγδαλόσκονη) 6 μεγάλα αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 100 γρ. σταφίδες ξανθές 100 γρ. δαμάσκηνα ξερά, χωρίς κουκούτσια, ψιλοκομμένα 100 γρ. σύκα ξερά, ψιλοκομμένα 200 γρ. κονιάκ Εκτέλεση Ξεκινάμε την ετοιμασία από την προηγουμένη: Βάζουμε τα ξερά φρούτα (σταφίδες, δαμάσκηνα και σύκα) σε ένα μπολ, τα περιχύνουμε με το κονιάκ και τα αφήνουμε να μουλιάσουν για 1 βράδυ. Την επομένη, τα πολτοποιούμε όλα μαζί πολύ καλά στο μούλτι ή στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν ένας ενιαίος πολτός. Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ με το σύρμα (ή σε ένα μπολ με το μίξερ χειρός) το βούτυρο, την άχνη και την αμυγδαλόσκονη μέχρι να φουσκώσουν και να σχηματιστεί μια λευκή κρέμα. Χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα, ρίχνουμε τον...