Αγαπώ τις καντίνες. Τις αγαπώ και τις ποθώ. Όλες τις ώρες. Ακόμα και τις πρωινές. Και όχι πρωινές μετά από ξενύχτι. Κανονικό ξύπνημα εννοώ και πρωινό στην καντίνα. Τώρα τελευταία ήρθε μια κοντά στο σπίτι μας σε ένα ξέφωτο. Καθημερινά περνάω και ανοίγω το παράθυρο του αυτοκινήτου να πάρω ευωδιά.
Όμως σήμερα θα μιλήσω για μία άλλη καντίνα. Για την καντίνα του κυρίου Βασίλη, ο οποίος κλείνει 35 χρόνια που προσφέρει χαρά, απόλαυση σε διάφορα μέρη της πόλης.
Ο κύριος Βασίλης είναι οπαδός του Ηρακλή. Τις πρώτες του πανσέτες τις πούλησε στο Καυτατζόγλειο πριν 35 χρόνια και την εποχή που ο Χατζηπαναγής έκανε «παπάδες» στην ομάδα. Χάρη στην εξαιρετική γεύση που είχαν τα κρέατά του, δεν άργησαν να του προσδώσουν το παρατσούκλι «Ο Χατζηπαναγής της πανσέτας».
Εκτός από το ότι είναι ο «Χατζηπαναγής» της πανσέτας, ο κύριος Βασίλης, έχει και ένα μυστικό όπλο. Το σίδερο. Είναι ένα πραγματικό σίδερο, σαν αυτά που υπήρχαν τα παλιά χρόνια και με αυτό σιδερώνει το ψωμάκι πριν αυτό αγκαλιάσει γλυκά την πανσέτα.
Τελικά διάλεξα το χωριάτικο.
Από όσα είπα παραπάνω, θα ήθελα να προσθέσω την ευγένειά του και το χαμόγελό του. Σπάνια συναντάς τέτοιους ανθρώπους σήμερα. Εύχομαι να είναι καλά.
"Η Καντίνα του Βασίλη", Νέα Παραλία Θεσσαλονίκης, θέση παλιό Interni
πηγή
Σχόλια